NOTÍCIASReceita: torta de camarão maranhense, de forno e com ovos batidos
Recheio cremoso de camarão entre duas camadas de ovos: o prato das festas e do almoço de domingo.
Por Mariângela Santos · 28 de outubro de 2026
A torta de camarão é um clássico das mesas maranhenses, das festas de fim de ano ao almoço de domingo. A versão de forno leva o recheio entre camadas de ovos batidos, que ficam fofos e douradas.
⏱ 1 hora🍽 4 porçõesNível: Médio
Ingredientes
- 500 g de camarão (fresco ou seco, dessalgado)
- 5 ovos
- 2 batatas grandes cozidas em rodelas
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 pimentão picado
- Cheiro-verde e cebolinha a gosto
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- Suco de limão e sal a gosto
- Azeite para refogar e untar
Modo de preparo
- Limpe bem o camarão. Se for seco, deixe de molho antes para tirar o sal.
- Refogue a cebola e o tomate no azeite. Junte o camarão, o pimentão, o cheiro-verde, a cebolinha e as batatas.
- Acrescente um pouco de água e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o recheio ficar cremoso. Acerte o sal, o limão e a pimenta.
- Preaqueça o forno a 180 °C. Bata os ovos na batedeira até ficarem volumosos.
- Unte a forma, despeje pouco mais da metade dos ovos, espalhe o recheio e cubra com o restante.
- Asse por cerca de 20 minutos, até dourar e o garfo sair limpo.
Dicas
Bata bem os ovos: é isso que deixa a torta alta. Não encha demais a forma para o recheio não vazar.
Acompanhamentos
Sirva com arroz de cuxá ou arroz branco e salada de folhas.
Conservação
Na geladeira, em pote fechado, dura até 2 dias. Aqueça no forno para manter a textura.
Receita adaptada de referências culinárias publicadas (veja as fontes). Não foi testada pela redação do Brand Notícias.
Fontes
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